椒香孔雀鯧魚(yú)的制作材料：
主料：鯧魚(yú)一條（約600克）輔料：青花椒30克,小米椒20克,洋蔥20克,小尖椒3根
教您椒香孔雀鯧魚(yú)怎么做，如何做椒香孔雀鯧魚(yú)才好吃
流程一：將鯧魚(yú)宰殺，去鱗，內(nèi)臟洗凈。將鯧魚(yú)頭尾切下，身段切成塊。然后一起用姜、蔥、料酒、鹽腌制3分鐘。流程二：將鯧魚(yú)放在盤(pán)子里，擺成孔雀形（如圖）。然后上籠蒸熟，取出淋上香油。
流程三：將精煉油100克燒至4成熱，下放切好的青花椒、小米椒、洋蔥塊翻炒，炒香后淋在魚(yú)上即可享用。
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