菜系及功效：川菜

成都蛋湯的制作材料：

主料：雞蛋4 個(gè),水發(fā)木耳50克,菜心100克,精鹽4克,豬油75克,味精2克,濃白湯1000克。

成都蛋湯的特色：

汁色奶白，味濃鮮香，蛋質(zhì)酥軟，木耳脆嫩,可作四季湯菜，酒飯均

教您成都蛋湯怎么做，如何做成都蛋湯才好吃

1. 將雞蛋去殼，放入碗內(nèi)用力調(diào)勻。木耳洗凈。

 2. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當(dāng)?shù)百|(zhì)松軟時(shí)，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，入味后淋上豬油即成。

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