菜系及功效：川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

青蒿蹄花湯的制作材料：

主料：豬蹄800克
輔料：青蒿200克
調(diào)料：姜15克,雞精2克,鹽15克

青蒿蹄花湯的特色：

青蒿清鮮，蹄花肥軟，兩者合烹成湯，美味之中更具營(yíng)養(yǎng)。

教您青蒿蹄花湯怎么做，如何做青蒿蹄花湯才好吃

1. 將鮮豬蹄燒去表面細(xì)毛后刮洗干凈；
2. 對(duì)剖成兩片，每片砍三段，用清水漂凈血水；
3. 青蒿去雜質(zhì)后，放入電沙鍋底；
4. 上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨；
5. 放入鹽、雞精即成。

青蒿蹄花湯的制作要訣：

1. 一定要將豬蹄上的毛燒盡并刮洗干凈；
2. 燉豬蹄時(shí)湯要一次性加足。
小帖士-健康提示：
青蒿含有多種礦物質(zhì)和維生素，是清熱解毒佳品，再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花，更具滋補(bǔ)潤(rùn)燥功效。

小帖士-食物相克：
青蒿：青蒿忌與當(dāng)歸、地黃同用。

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