菜系及功效：川菜
 

擔(dān)擔(dān)面的制作材料：

主料：圓細(xì)面條500克,辣椒油,醬油,蔥各50克,芝麻醬35克,味精2.5克,川東菜100克,化豬油,香油各20克。

擔(dān)擔(dān)面的特色：

擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

    擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

教您擔(dān)擔(dān)面怎么做，如何做擔(dān)擔(dān)面才好吃

將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細(xì)末，分裝5個(gè)碗內(nèi)，再把其它調(diào)料分裝　在每個(gè)碗中待用；鍋中放水燒開(kāi)，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

擔(dān)擔(dān)面做法結(jié)束。

《擔(dān)擔(dān)面的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/64564/