菜系及功效：魯菜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：本味咸鮮      工藝：拌

姜汁金螺的制作材料：

主料：海螺750克
調(diào)料：姜20克,醋5克,香油10克

姜汁金螺的特色：

海螺鮮嫩，原殼原汁原味，佐姜汁食用既鮮美順口，又可暖腸胃殺菌。

教您姜汁金螺怎么做，如何做姜汁金螺才好吃

1.活海螺洗刷干凈，放開水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝?nèi)ドw，放原湯內(nèi)洗凈，原樣放入干凈的螺殼中，置大圓盤四周擺好。
2.生姜去皮切細(xì)末，放碗中加米醋、香油，調(diào)成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

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