菜系及功效：減肥菜譜

炒素什錦的制作材料：

主料：鮮蘑40克,香菇40克,黃瓜40克,胡蘿卜40克,西紅柿40克,姜40克,西蘭花40克,玉米筍40克,清水馬蹄40克

炒素什錦的特色：

顏色美觀，口味清香微辣

教您炒素什錦怎么做，如何做炒素什錦才好吃

(1)鮮蘑去蒂，刀切進(jìn)1／2深，用手按一下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿卜均切2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切菱形片。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切段。馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。

(2)全部主配料用開不焯一遍。

(3)起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋

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