菜系及功效：魯菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

煎炸鳳尾蝦的制作材料：

主料：草蝦600克
輔料：黃瓜100克,櫻桃50克,番茄100克,小麥面粉200克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,白酒5克,香油5克,姜3克,大蔥10克,蘇打粉3克,吉士粉5克,花生油75克

教您煎炸鳳尾蝦怎么做，如何做煎炸鳳尾蝦才好吃

1. 將蝦去頭、外殼，在背部切開（不要切斷），加鹽、味精、酒、香油、姜片、蔥段腌20分鐘；
2. 黃瓜洗凈切片，番茄洗凈切片；
3. 將面粉、蘇打粉、吉士粉、清水100毫升調(diào)成面糊；
4. 將蝦放入面糊中沾勻，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出放盤內(nèi)，盤中用高麗菜鋪底，盤周圍用黃瓜，紅櫻桃、番茄裝飾即成。

煎炸鳳尾蝦的制作要訣：

備花生油600克，實耗約75克。
小帖士-食物相克：
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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