菜系及功效：魯菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：微辣      工藝：燉

花仁蹄花湯的制作材料：

主料：豬蹄1000克,花生仁（生）200克
調(diào)料：姜10克,鹽10克,胡椒粉8克,味精5克,大蔥20克

教您花仁蹄花湯怎么做，如何做花仁蹄花湯才好吃

1. 將豬蹄毛擇洗凈，浸泡后刮洗干凈；
2. 豬蹄對(duì)剖后剁成3厘米見(jiàn)方小塊；
3. 花生米用濕水浸泡后去皮；
4. 蔥切蔥花、姜拍破；
5. 將沙鍋置旺火上，加清水2500克，下豬蹄；
6. 燒沸后撇盡浮沫，放入花生米、姜；
7. 豬蹄半熟時(shí)，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉；
8. 豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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