口味：咸鮮味 工藝：原燉
墨魚燉老雞的制作材料：
主料：母雞1500克輔料：墨魚200克
調料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,襄荷15克
教您墨魚燉老雞怎么做，如何做墨魚燉老雞才好吃
1. 墨魚用溫水泡發后去骨洗凈；
2. 老雞宰殺后去毛、內臟、腳爪，氽一水去掉血污；
3. 燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開；
4. 然后揀去浮沫，調小火力燉至老雞軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。
墨魚燉老雞的制作要訣：
1. 墨魚不能過量，以免腥味過濃；2. 需掌握好火候，不能大火久燉。
小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
《墨魚燉老雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63719/