口味：甜味 工藝：燒
獼猴桃甜燒白的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：紅豆沙200克,糯米100克,獼猴桃150克,桂圓20克
調(diào)料：白砂糖50克,糖色50克,豬油（煉制）100克,蜂蜜30克
教您獼猴桃甜燒白怎么做，如何做獼猴桃甜燒白才好吃
1. 將五花肉入鍋煮至斷生時，撈出揩干水分；2. 抹上糖色，入熱油鍋中炸至呈金黃色，撈出入清水中浸泡冷卻；
3. 然后切成7厘米長、寬1.7厘米、厚0.3厘米的片狀；
4. 糯米好后加入白糖，化豬油拌勻；
5. 獼猴桃去皮切片，均待用；
6. 肉片的一端放入豆沙，一端放入龍眼，卷成卷，裝入蒸碗定好；
7. 放入糯米，上籠用大火蒸軟；
8. 出籠后翻入盤中，沿邊鑲上獼猴桃片，淋上蜂蜜即成。
獼猴桃甜燒白的制作要訣：
1. 豬肉一定要蒸軟，否則膩人；2. 糯米要過心，否則容易蒸成夾生；
3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。
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