菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

肥腸豆沙湯的制作材料：

主料：豌豆150克,豬肚100克
調(diào)料：料酒15克,鹽2克,胡椒粉2克

教您肥腸豆沙湯怎么做，如何做肥腸豆沙湯才好吃

1. 將肥腸反復(fù)洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽15分鐘；
2. 姜、蔥分別洗凈切成末；
3. 撈起盛入碗內(nèi)，加入姜末、蔥花、花椒粉、精鹽，上屜蒸2小時至熟取出，切成4厘米長，1厘米寬的條；
4. 干豌豆用溫水泡8小時，撈入碗內(nèi)，加適量清水，上屜蒸2小時至豌豆熟爛，瀝干水分，壓成豆泥，盛入碗內(nèi)；
5. 鍋上火倒油，待油燒熱后放入豆泥炒香成豆沙，再加入精鹽、雞湯、肥腸燒沸，撇凈浮沫，加味精、胡椒粉調(diào)味，盛入碗內(nèi)撒上蔥花即成。

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