菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：清燉

山蛇煲老雞的制作材料：

主料：雞800克,蛇肉300克
調(diào)料：鹽4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大蔥20克,姜10克

教您山蛇煲老雞怎么做，如何做山蛇煲老雞才好吃

1. 將老母雞宰殺去毛，內(nèi)臟，除去血污，洗凈。
2. 蛇肉去皮，洗凈。
3. 將蛇肉切成寸段，焯水洗凈。
4. 取燉鍋，放入雞塊、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調(diào)味即成。

山蛇煲老雞的制作要訣：

蛇去皮焯水去臊味，老雞選3年以上的。

小帖士-健康提示：
此菜具有養(yǎng)氣血，通血脈的作用。適用于治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。

《山蛇煲老雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63485/