菜系及功效：川菜 補血食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

鄉(xiāng)村連鍋湯的制作材料：

主料：豬肉（后臀尖）400克
輔料：白蘿卜200克
調料：花椒2克,姜10克,胡椒粉2克,味精2克,鹽8克,豬油（煉制）15克

教您鄉(xiāng)村連鍋湯怎么做，如何做鄉(xiāng)村連鍋湯才好吃

1. 豬肉洗凈去毛，切成長5厘米、寬2.5厘米、厚3毫米的薄片；
2. 蘿卜洗凈去皮，切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯，下豬肉、姜、花椒煮至肉和蘿卜軟；
4. 揀去花椒、姜不用，加鹽、味精，起鍋裝入盛器內，帶家常碟上桌即可。

鄉(xiāng)村連鍋湯的制作要訣：

1. 原料要新鮮，且要洗凈，否則湯色差；
2. 蘿卜、豬肉都要用中火煮制，中途不能加湯，否則湯味差。
小帖士-健康提示：
1. 豬肉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B₁、B₂、維生素C和煙酸等；
2. 能健胃消食、止咳、化痰、順氣利尿、清熱解毒；
3. 與豬肉合烹，可消除豬肉之油膩感，營養(yǎng)更為全面。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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