菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

清湯牡丹大蝦的制作材料：

主料：對(duì)蝦300克,油菜心100克
輔料：銀耳(干)50克,蟹黃10克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克

教您清湯牡丹大蝦怎么做，如何做清湯牡丹大蝦才好吃

1. 將大蝦去皮去頭，留蝦尾，中間片一刀，不要片開。
2. 用木錘將蝦肉敲成薄片，卷成牡丹花形。蟹黃蒸熟。銀耳泡發(fā)。
3. 鍋內(nèi)加湯，把牡丹蝦氽熟，放湯盆兩邊，銀耳花擺中間，鍋中加調(diào)料，調(diào)味后，加菜心燒開，倒入湯盆中，擺上蟹黃即成。

小帖士-健康提示：
此湯菜具有補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋健骨的作用。適用于治療發(fā)育不良、病后體虛、年老體弱、腎虛陽痿、遺精等。

小帖士-食物相克：
對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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