菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 利尿食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

赤小豆鯽魚羹的制作材料：

主料：鯽魚250克
輔料：赤小豆60克
調(diào)料：大蔥5克,鹽3克

教您赤小豆鯽魚羹怎么做，如何做赤小豆鯽魚羹才好吃

1. 將赤小豆洗凈浸一夜；
2. 蔥去須洗凈切蔥花；
3. 鯽魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈干水；
4. 赤小豆擂爛，鯽魚用酒少許搽勻，蒸熟放冷后拆骨取肉；
5. 把清水適量煮沸，放鯽魚肉，煮沸后放赤小豆泥，不斷攪拌，放蔥花，煮成稀糊狀，調(diào)味即可。

小帖士-健康提示：
健脾利水、除濕消腫；
腎病水腫屬脾虛濕盛者，癥見全身浮腫，小便不利，納少乏力，或頭暈，心悸，或小便淋痛等；腎病有外感，實邪者，不宜飲用。

小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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