疾病調理 > 膽石癥食譜 > 醬炒螺螄_膽石癥食譜醬炒螺螄的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：補虛養身食譜 明目食譜 清熱去火食譜 膽石癥食譜 肝炎食譜
口味：醬香味      工藝：生炒

醬炒螺螄的制作材料：

主料：田螺500克
調料：豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味精1克,大蔥5克

教您醬炒螺螄怎么做，如何做醬炒螺螄才好吃

1.田螺要放清水中半天，使其吐凈泥沙。
2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。

小帖士-健康提示：
俗話說：“清明螺，賽過鵝”，說明清明節前的螺螄營養價值高，補益作用強。現代研究表明，螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D，其性味甘寒，功能清熱、香水、明目，故適宜急性黃疸型肝炎、慢性活動性肝炎及膽囊炎者服食。

小帖士-食物相克：
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

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