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口味：咸鮮味      工藝：燒

蘿卜絲豆腐湯的制作材料：

主料：蘿卜500克
輔料：豆腐(北)250克,蝦皮10克
調(diào)料：豬油（煉制）75克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克

教您蘿卜絲豆腐湯怎么做，如何做蘿卜絲豆腐湯才好吃

1. 將蘿卜洗凈后，去皮，切成細(xì)絲；
2. 取適量蔥、姜切細(xì)末；
3. 鍋置火上燒熱，添入75克豬油，油熱時，用蔥末、姜末熗鍋；
4. 隨后加入湯，燒沸；
5. 下入蘿卜絲和蝦皮，并用精鹽調(diào)好口味，撇去浮沫；
6. 然后將一塊大豆腐托于左手上；
7. 右手執(zhí)刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內(nèi)，約熬三五分鐘，調(diào)些味精即成。

蘿卜絲豆腐湯的制作要訣：

本品需清湯約2000克，如果沒有清湯可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 蘿卜絲豆腐湯以蘿卜為主料，配以豆腐、蝦皮等；
2. 湯清色純，味道鮮美；
3. 諸物相合，具有寬中下氣，消食開胃，健脾壯骨的功效；
4. 為秋、冬季節(jié)滿族的家常菜，也是深受大眾歡迎的保健湯肴。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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