菜系及功效：川菜 便秘食譜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

花仁肉丁的制作材料：

主料：豬肉(瘦)200克
輔料：花生仁（生）50克
調(diào)料：醬油15克,鹽10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,姜5克,花生油25克

教您花仁肉丁怎么做，如何做花仁肉丁才好吃

1. 將肉洗凈切丁，用鹽腌過；
2. 淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（8克）備用；
3. 將蔥洗凈斜切成片，姜洗凈去皮切片，蒜去皮洗凈切片；
4. 將醬油、鹽、料酒、味精、濕淀粉對(duì)成調(diào)味汁；
5. 將炒鍋內(nèi)油燒熱，下花生米炸焦黃撈出瀝油；
6. 將炒鍋內(nèi)油燒熱，將肉丁炒散，放蔥、姜、蒜稍炒，再烹入調(diào)好的汁，放入花生米，炒幾下上碟即可。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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