雞脯扒小白菜的制作材料：
主料：小白菜1000克,熟雞脯半個(gè),花生油50克,鹽4克,味精2克,料酒10克,牛奶50克,水淀粉15克,蔥花5克,雞湯適量。雞脯扒小白菜的特色：
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素C，有利于孕早期胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，而且清淡可口，適合孕早期孕婦的口味。教您雞脯扒小白菜怎么做，如何做雞脯扒小白菜才好吃
1、 將小白菜去根，洗凈，每棵劈成4瓣，切成10厘米長(zhǎng)的段（注意讓菜心相連，不能散亂），用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內(nèi)，瀝去水分。注意用開水焯小白菜時(shí)不要焯得太爛，應(yīng)該在開水中轉(zhuǎn)兩圈立即撈出。2、 炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥花熗鍋，烹料酒，加入雞湯和鹽，放入雞脯和小白菜（順著放），用旺火燒開，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即成。
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