菜系及功效：墨西哥餐

墨西哥薄餅雞蛋卷的制作材料：

主料：淡奶油..........................2湯匙洋蔥............................切粒1顆蛋...............................打散8粒大紅椒..........................切粒1/2杯蘑菇............................切粒1/2杯自選乳酪.......................刨絲1/2杯墨西哥薄烙餅..................4～8塊

教您墨西哥薄餅雞蛋卷怎么做，如何做墨西哥薄餅雞蛋卷才好吃

1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋蔥炒至半透明

2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟

3.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用

4.烤爐預(yù)熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油

5.在干凈的平臺(tái)上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間約兩吋闊，灑上起士絲，卷起

6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋卷排在烤盤上，交疊面自下

7.表面灑上余留的起士絲，蓋上一層錫箔紙

8.烤10~15分鐘或起士融化即可

9.可依喜好配上酸奶油或熏鮭魚一起上桌

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