菜系及功效：意大利餐

加莉娜風味小龍蝦的制作材料：

主料：小龍蝦16條
輔料：橄欖油30毫克,牛油20克
調(diào)料：銀魚風味的牛油汁：牛油100克,銀魚1條,蒜1/2瓣,水瓜鈕（醋漬）2湯匙,番莞妥（切碎）1湯匙,番茄汁100毫升,高筋面粉,鹽,胡椒粉為食街

加莉娜風味小龍蝦的特色：

帶有鮮甜的海鮮原味，加上牛油與橄欖油的香味，特顯意大利風情。

教您加莉娜風味小龍蝦怎么做，如何做加莉娜風味小龍蝦才好吃

(1) 把蝦頭切掉，在用剪刀剪開蝦殼的邊，把蝦殼剝掉，將蝦肉縱向切成兩半，摘除蝦腸。

(2) 在蝦肉上涂抹鹽和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把蝦肉撈起來，篩掉多余的高筋面粉。

(3) 將橄欖油和牛油倒進炒鍋中加熱，當油脂被充分燒熱后把蝦肉倒進炒鍋中煎，帶兩面煎好之后，把蝦肉撈出來控凈油。

(4) 把煎好的小龍蝦肉擺在盤子的中間，在蝦肉上撒些番莞妥碎葉、鹽和胡椒粉，然后把番茄汁灑怖在蝦肉上，最后從上方倒入銀魚風味的牛油汁。

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