菜系及功效：意大利餐

自製蕃茄糊的制作材料：

主料：新鮮蕃茄 600公克 洋蔥 1個 蒜頭 4瓣 橄欖油 150公克 月桂葉 2片 鼠尾草 2公克 蘭姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 鹽 適量 胡椒粉 適量

教您自製蕃茄糊怎么做，如何做自製蕃茄糊才好吃

1. 將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末后備用。 

2. 將作法1的蕃茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出。 

3. 將作法2的蕃茄去皮、去籽，并用攪拌機打成泥狀備用。 

4. 鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。 

5. 最后邊加入月桂葉、鼠尾草、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉邊拌炒。 

6. 用中火煮至湯汁濃稠后，取出月桂葉，即為自製蕃茄糊。

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