菜系及功效：韓國料理

龍鳳湯的制作材料：

主料：鯉魚1條﹐雞(大雛雞)1/2只﹐香菇5個﹐大棗﹑栗子各10個﹐切好的蔥2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉 雞肉佐料﹕切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小 調(diào)料﹕雞蛋﹐辣椒絲

龍鳳湯的特色：

在煮大雛雞的湯里放切成塊兒的鯉魚熬熟后﹐在上面放拌好的雞肉和雞蛋﹑香菇等調(diào)料﹐會成為營養(yǎng)豐富的補(bǔ)養(yǎng)食品。 

    作為淡水魚之王的鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)﹑鈣﹑磷﹐并且是一種很容易被人體消化吸收的魚類﹐對康復(fù)期的患者﹑孕婦﹑兒童是很好的補(bǔ)養(yǎng)食品。

教您龍鳳湯怎么做，如何做龍鳳湯才好吃

(1) 雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內(nèi)臟洗凈。

(2) 要準(zhǔn)備活鯉魚﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。

(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。

(4) 雞蛋煎出來﹐切成絲。

(5) 往平鍋里倒水﹐開鍋時放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。 

(6) 雞完全煮熟時﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。 

(7) 在煮雞的湯里放鯉魚塊兒﹐重煮一遍。 

(8) 有龍鳳湯的真味兒出來時﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲清曲醬湯。

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