異國菜譜 > 日本料理 > 臭豆腐專用泡菜_日本料理臭豆腐專用泡菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：韓國料理

臭豆腐專用泡菜的制作材料：

主料：高麗菜 1顆 紅蘿蔔 1/2條 (1)鹽 3大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯

教您臭豆腐專用泡菜怎么做，如何做臭豆腐專用泡菜才好吃

(1)用尖刀將高麗菜菜心部份挖除，即可將菜葉一片片取下，洗凈后徹底瀝干水份備用。 

(2)將每片高麗菜用手撕成約3～4小片，再均勻撒上調味料(1)使其自然軟化出水，約2～3小時后即可將鹽水倒掉。 

(3)紅蘿蔔洗凈并切絲備用，將調味料(2)混合拌勻即為糖醋汁。 

(4)將高麗菜、紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻，置于陰涼處或冷藏腌漬約1天后即可食用，期間需翻動多次以使入味均勻，冷藏約可保存2週。

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