菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：五香味      工藝：燒

香燒火腿卷的制作材料：

主料：豬里脊肉500克,豬肉(肥)500克,火腿100克
調(diào)料：鹽8克,白砂糖8克,味精4克,醬油20克,料酒20克,五香粉1克,八角1克,芝麻醬5克,赤砂糖25克

香燒火腿卷的特色：

甘香濃郁。

教您香燒火腿卷怎么做，如何做香燒火腿卷才好吃

1.把瘦肉用刀片成長(zhǎng)20厘米，寬16厘米，厚1毫米的肉片。把肥肉肉用刀片成長(zhǎng)16厘米，寬12厘米，厚1.5厘米肉片，每片起5片，再把火腿切成寬厚各1毫米的肉條5條。
2.用汾酒（料酒）10克腌瘦肉，肥肉20分鐘后，把瘦肉鋪在容器上，再鋪上肥肉，后把火腿放上卷成肉卷。
3.用水草把卷先捆成圈，從一端到另一端收好口。把卷放鹵水盆腌一小時(shí)，用鐵叉穿起放入爐燒烤25-30分鐘，然后出爐淋糖漿，上席時(shí)用小碟跟鹵味汁。

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