特色菜譜 > 鹵醬菜 > 桶子豉油雞_鹵醬菜桶子豉油雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：鹵醬菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：五香味      工藝：鹵

桶子豉油雞的制作材料：

主料：雞1500克
調料：鹵汁1000克

桶子豉油雞的特色：

色澤金黃，濃香肉滑。

教您桶子豉油雞怎么做，如何做桶子豉油雞才好吃

1.宰殺雞洗凈。
2.在光雞尾部插入一小竹筒，把鹵水加熱至滾，才能把雞放入精鹵水盆浸15分鐘，在浸的過程中，要把雞提起倒出內腔的鹵水二三次，以保證內外溫度一致。
3.浸雞時要注意火候，不能太滾。要慢慢浸，也不能浸入深水，浸至雞眼突起，腿肉松軟便熟，熟后雞身涂上芝麻油便成。

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