菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味      工藝：燒

燒排骨的制作材料：

主料：豬小排（豬肋排）500克
調(diào)料：鹽4克,白砂糖4克,醬油8克,白酒2克

教您燒排骨怎么做，如何做燒排骨才好吃

1.肉排用布抹凈，用細(xì)鹽遍涂?jī)擅妫�腌約20分鐘方可使用。
2.白糖，生抽混合溶合，并加入桃紅色粉適量調(diào)和。
3.肉排腌夠時(shí)間后，將酒加進(jìn)白糖，生抽溶液中混和，然后涂至肉排兩面上，再腌約15分鐘后使用。
4.將炭火燒至熾紅，用鐵條或叉串住肉排，放在離爐火上約23厘米燒烘，并不斷翻動(dòng)，余下的腌料汁液，這時(shí)可加涂至肉排上，至發(fā)出濃香氣味，即可食用。

燒排骨做法結(jié)束。

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