菜系及功效：甜品/點心 自汗盜汗食譜 補虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味      工藝：蒸

雞粒豬兒粑的制作材料：

主料：糯米粉500克
輔料：雞肉300克,榨菜150克,赤小豆20克
調料：味精2克,鹽5克,胡椒粉2克,白砂糖150克

教您雞粒豬兒粑怎么做，如何做雞粒豬兒粑才好吃

1. 將糯米粉加入適量糖水揉合成濕面團；
2. 將雞肉剁成顆粒用豬油在鍋內炒熟；
3. 加入味精、鹽、胡椒粉、白糖和榨菜顆粒使之拌成雞粒熟餡；
4. 將和好的粉團下節(jié)子包入雞粒熟餡做成橢圓形，取一頭兩側各點綴兩顆紅小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉葉包住，露出小豬半個頭和眼睛，入籠蒸熟即成。

雞粒豬兒粑的制作要訣：

1. 在外面包芭蕉葉時，露出的頭不能太多；
2. 太多了就會出現(xiàn)籠內相互粘連的現(xiàn)象，影響成品的外觀和形象；
3. 本品需芭蕉葉適量

小帖士-健康提示：
本品營養(yǎng)價值高，滋補性強。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

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