特色菜譜 > 私家菜 > 肉絲炒大頭菜_私家菜肉絲炒大頭菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：清香味      工藝：生炒

肉絲炒大頭菜的制作材料：

主料：羊肉(瘦)100克,圓白菜100克
調料：花生油60克,醬油10克,黃酒5克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）10克

肉絲炒大頭菜的特色：

色呈深褐，味道醇厚濃香，是下飯的佳肴。

教您肉絲炒大頭菜怎么做，如何做肉絲炒大頭菜才好吃

1.精瘦羊肉切成細絲；大頭菜也切成細絲，用溫水稍泡，將水控出備用；蔥順長切成3厘米長、3毫米寬的條；姜去皮切成極細的細絲末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。
2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油燒熱時，放入肉絲、紹酒、蔥條、姜末、蒜末、醬油煸炒，然后放入大頭菜絲，加明油10克，顛炒幾下即成。

肉絲炒大頭菜的制作要訣：

圓白菜又稱大頭菜。

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