菜系及功效：私家菜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

松江鱸魚的制作材料：

主料：鱸魚500克
輔料：冬筍50克,雞胸脯肉50克,火腿50克
調(diào)料：花生油30克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,大蔥5克,姜2克

教您松江鱸魚怎么做，如何做松江鱸魚才好吃

1. 將鱸魚宰殺洗凈，片出魚肉切成丁；
2. 冬筍去皮切丁下入開水鍋內(nèi)氽熟；
3. 蔥、姜切末；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
5. 火腿切末；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下入蔥姜末爆香，撈去蔥姜，放入魚丁、筍丁略炒，加入料酒、雞湯、精鹽燒開；
7. 用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒入雞肉末、火腿末即可。
小帖士-食物相克：
鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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