口味：咸甜味 工藝：紅燒
栗子牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)400克,栗子（鮮）150克調(diào)料：料酒20克,鹽5克,醬油20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)2克,香油5克,花生油40克
栗子牛肉的特色：
咸甜適口，鮮辣宜人。教您栗子牛肉怎么做，如何做栗子牛肉才好吃
1. 牛肉洗凈切成3厘米見(jiàn)方的小塊；2. 牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻；
3. 牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結(jié)硬時(shí)撈出瀝油；
4. 鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香；
5. 烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸；
6. 撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時(shí)下味精翻炒均勻；
7. 旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤(pán)，即可。
栗子牛肉的制作要訣：
料酒又叫黃酒；調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。《栗子牛肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/56309/