口味：香辣 工藝：熗
百合蝦片的制作材料：
主料：海蝦300克,百合花100克輔料：香菜15克
調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,大蔥5克,姜5克,胡椒粉1克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油5克
百合蝦片的特色：
香辣醇厚，鮮嫩爽口。教您百合蝦片怎么做，如何做百合蝦片才好吃
1.將香菜擇洗干凈切成段備用；海蝦洗凈，放入鍋中，加入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出，稍冷后剝去頭、殼，批成片待用。2.百合去掉根須，分瓣后清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯^冷后瀝干水分。
3.蝦肉片、百合同放盤內，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再放入干椒絲，炒鍋倒入香油燒熱，澆在干椒絲上，稍拌后撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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