菜系及功效：私家菜 腹瀉調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜
口味：酸甜味      工藝：清蒸

清蒸山藥糕的制作材料：

主料：山藥400克
調(diào)料：白砂糖30克,蜂蜜20克,紅綠絲10克

清蒸山藥糕的特色：

清鮮軟綿，甜香可口。

教您清蒸山藥糕怎么做，如何做清蒸山藥糕才好吃

1.長山藥洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖、紅綠絲、玫瑰糖10克，澆上蜜汁。
2.山藥盤上屜，用大火蒸20分鐘即可。

清蒸山藥糕的制作要訣：

玫瑰花糖的制作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。( 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時(shí)用小勺挖出，佐粥、做糕點(diǎn)、包湯圓都很棒。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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