菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸咸味      工藝：生炒

炒青蝦的制作材料：

主料：青蝦300克
輔料：韭菜100克
調(diào)料：大蔥7克,姜4克,鹽3克,料酒3克,醋5克,白砂糖4克

炒青蝦的特色：

紅綠相映，鮮嫩爽口。

教您炒青蝦怎么做，如何做炒青蝦才好吃

1.將青蝦去須去腿后洗凈，韭菜擇洗凈切段。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔�至八成熱，放入蔥段、姜片爆鍋后，倒入青蝦快速翻炒，炒至蝦色變色時(shí)，放入韭菜翻炒幾下，加入料酒、鹽、醋、糖及少許清水，稍加翻炒，出鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：
青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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