口味：咸鮮味 工藝：燴
燴雞雜的制作材料：
主料：雞心300克,雞肝300克,雞腰子300克,雞肫300克,雞血300克輔料：洋蔥（白皮）100克,芹菜50克,番茄250克,土豆（黃皮）1250克
調(diào)料：大蒜（白皮）25克,鹽15克,胡椒粉5克,紅葡萄酒50克,番茄沙司500克
燴雞雜的特色：
汁濃味厚，郁香適口。教您燴雞雜怎么做，如何做燴雞雜才好吃
1.先把凈雞雜（雞心、雞肝、雞腰子、雞胗、雞血）放鍋內(nèi)，用水煮沸，控去水，用冷水沖凈，再放水，鹽把雞雜煮熟，取出切成小片。2.把蔥頭切成絲，用油炒黃，放雞雜片一起炒透，放紅少司、紅酒和燙過的芹菜（切段）段，大蒜（切末）末，西紅柿，加鹽、胡椒粉調(diào)好口味，微沸即成。食用時(shí)配煮土豆。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
《燴雞雜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/54089/