菜系及功效：私家菜 理氣調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜
口味：咸甜味      工藝：煮

蘿卜煮鮮貝的制作材料：

主料：蘿卜200克
輔料：鮮貝25克,青豆5克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克

蘿卜煮鮮貝的特色：

湯清，味鮮。

教您蘿卜煮鮮貝怎么做，如何做蘿卜煮鮮貝才好吃

1. 蘿卜去皮切成條，再切成3厘米厚的小塊，投入沸水鍋中焯制一下，撈出，洗凈待用；
2. 將鮮貝洗凈，投入沸水鍋內(nèi)焯至斷生，撈出待用；
3. 炒鍋洗凈，加入蘿卜，鮮貝，清湯，紹酒，先用大火煮開后再用小火繼續(xù)煮10分鐘，投入青豆，精鹽，白糖，味精，再把火開大，用水淀粉勾芡即可。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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