菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味      工藝：拌

酸菜拌白肉的制作材料：

主料：酸白菜100克,豬肉(瘦)300克
調料：鹽3克,白砂糖3克,大蒜（白皮）15克,香油5克,味精1克

酸菜拌白肉的特色：

蒜香可口，味道別致。

教您酸菜拌白肉怎么做，如何做酸菜拌白肉才好吃

1.酸白菜洗凈，擠干水，切成3厘米的細絲放入盤內。
2.大蒜剝去外皮、洗凈，搗成蒜泥。
3.鍋內加適量水燒開，瘦豬肉洗凈放進去煮，煮熟（用筷能插入肉塊）即撈出。熟肉切成3厘米的細絲，放酸菜絲盤內，撒上精鹽腌10分鐘，放入白糖、味精、香油和蒜泥，拌勻即可。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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