口味：甜味 工藝：燉
椰盅燉田雞的制作材料：
主料：椰子300克,銀耳(干)10克,田雞250克,干貝20克調料：姜3克,姜汁5克,鹽3克,白酒2克
教您椰盅燉田雞怎么做，如何做椰盅燉田雞才好吃
1. 買椰子時，請賣者鋸去椰子頂1/3，椰子的水留用，椰子要保留完整，洗凈滴干水，椰子頂部的殼洗凈。
2. 銀耳用清水浸至發大，撕成小朵洗凈，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
3. 江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時。
4. 田雞凈后去皮，切成腳趾，洗凈抹干水分，切件，加腌料腌十分鐘，放入滾水煮三分鐘撈起，洗凈。
5. 椰盅放入在碗內，使其不會倒側，以防湯倒瀉，田雞，瑤柱，姜，銀耳放入椰盅內。
6. 把椰子水放入煲內煲滾，倒入椰盅內，要有八成滿，如椰子水不夠，加入滾水或上湯，蓋上椰盅蓋，燉四小時，下鹽調味。
小帖士-健康提示：
椰子潤肺滋陰，田雞補肺氣，營養之物，雪耳潤腸，不含膽固醇，江瑤柱補肝腎，溫水臟。
滋潤，營養，益智，強體魄。
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