口味：炸燒味 工藝：軟炸
炸羊里脊的制作材料：
主料：羊里脊200克調料：雞蛋清50克,淀粉(豌豆)40克,花生油50克,椒鹽15克
炸羊里脊的特色：
外焦里嫩。教您炸羊里脊怎么做，如何做炸羊里脊才好吃
1.將羊里脊去外筋，洗凈，切成5厘米長、0.5厘米寬的條。雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀（以能立住筷子為準），加入淀粉、攪拌成糊。2.將炒勺上火，放入花生油燒熱，將里脊條放入蛋糊中拌勻，逐條下入油內，用小火氽炸一會兒，再移旺火炸到呈金黃色時撈出，放入盤中即可。上餐桌時帶椒鹽蘸食。
炸羊里脊的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。《炸羊里脊的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/52720/
更新于：2010-09-01 11:09:26
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