口味：炸燒味 工藝：碎屑料炸
炸面包雞腿的制作材料：
主料：雞胸脯肉300克,豬肉(瘦)300克,荸薺100克輔料：雞爪24克,圓白菜300克
調料：雞蛋120克,大蔥20克,姜10克,鹽5克,料酒3克,味精5克,辣椒油5克,面包屑200克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)65克,花生油150克
炸面包雞腿的特色：
形似雞腿，外酥里嫩。教您炸面包雞腿怎么做，如何做炸面包雞腿才好吃
1.雞脯肉去筋皮切細丁，然后用刀砸成細泥；豬肉也照此辦法剁成泥；荸薺去凈皮用刀拍碎；雞腳骨煮熟，拆去骨，剝去皮，留用脛骨，刮凈筋膜；生菜取用生菜葉洗凈消毒；蔥切花、姜拍松，用料酒稍泡；取淀粉15克加水適量調勻成濕淀粉約30克。2.把雞肉和豬肉放在盆里，用泡蔥、姜的汁將雞肉和豬肉?散，加進胡椒粉、味精、濕淀粉、雞蛋、鹽拌勻上勁，然后把荸薺加入拌勻。
3.把面包渣放在一個大盤內攤開，將餡擠成24個大丸子放在面包渣上，雞脛骨沾上淀粉插在丸子中心，然后整個丸子粘勻面包渣，做成雞腿形。
4.腿放入熱油鍋中炸熟，呈金黃色時撈出擺在盤內，生菜葉圍在邊上，辣椒油和雞腿同時上桌。
炸面包雞腿的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約1500克。《炸面包雞腿的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/52718/