口味：清香味 工藝：燉
荔枝燉春雞的制作材料：
主料：雞700克輔料：豬肉(瘦)150克,荔枝500克,桂圓40克
調(diào)料：姜5克,鹽5克
教您荔枝燉春雞怎么做，如何做荔枝燉春雞才好吃
1. 把雞宰殺剝凈從背部進刀，除去內(nèi)臟，洗凈；
2. 瘦肉切厚片，與雞同放沸水中燙過，取出置冷水中洗凈，同放入燉盆內(nèi)；
3. 買上等糯米糍荔枝，去殼去核后與元肉（桂圓）、姜片同放在雞上，注入冷開水約八成滿，蓋上盆蓋，放入蒸籠鍋內(nèi)燉約二小時左右，至雞酥爛即成，以少許鹽調(diào)味供用。
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