口味：咸鮮味 工藝：生炒
蛤蜊炒冬瓜的制作材料：
主料：蛤蜊250克輔料：冬瓜500克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,香菜8克,鹽3克,胡椒粉3克
蛤蜊炒冬瓜的特色：
營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。教您蛤蜊炒冬瓜怎么做，如何做蛤蜊炒冬瓜才好吃
1.將蔥，姜均切絲，然后將吐過(guò)泥沙的蛤蜊洗凈，冬瓜去皮洗凈切片，香菜摘洗凈切末待用。2.將蛤蜊放入鍋內(nèi)，加姜絲、鹽、少許清水，用急火煮至開(kāi)口撈出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗凈。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔度胧[絲、姜絲爆鍋，放入冬瓜片煸炒數(shù)下，加入湯汁，急火燒開(kāi)后，再放入蛤蜊肉、鹽、胡椒粉調(diào)味，最后撒入香菜末即可出鍋。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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