菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：五香味      工藝：鹵

醉雞腿的制作材料：

主料：雞腿500克
輔料：大蔥20克,姜2克
調(diào)料：江米酒30克,鹽10克

教您醉雞腿怎么做，如何做醉雞腿才好吃

1.雞腿洗凈去骨，用鹽把兩面抹勻，腌一至二個小時。
2.腌好后再卷起成筒狀，用棉繩捆緊，放入電鍋或蒸籠中蒸熟。
3.雞腿蒸熟后取出晾涼，加入酒和高湯150毫升浸泡一天后去棉繩。
4.最后，切片盛在盤子中就可以了。

小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。

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