菜系及功效：私家菜 鹵醬菜
口味：本味咸鮮      工藝：腌

腌芥菜片的制作材料：

主料：芥菜頭5000克
調(diào)料：鹽750克

腌芥菜片的特色：

不軟不爛。

教您腌芥菜片怎么做，如何做腌芥菜片才好吃

1.新鮮芥菜去葉后洗凈，切成連成薄片，晾干表面水分。
2.鹽用1000克涼水化開(kāi)，用大火煮沸5分鐘，倒入干凈的缸內(nèi)晾涼。
3.把切好洗凈的芥菜片放入晾涼的鹽水中，每天倒缸一次，7天后用干凈石頭壓緊，30天即可取食。

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