山楂肉干的制作材料：
主料：豬瘦肉1000克。 山楂100克。菜油250克,香油15克,姜15克,蔥25克,花椒3克,料酒20克,醬油10克,味精1克。白糖25克。山楂肉干的特色：
肉干黃亮，甘香酥脆，略帶酸味，并適宜脾虛食滯，高血壓、高脂肪等中老年人食用。教您山楂肉干怎么做，如何做山楂肉干才好吃
將豬瘦肉去筋，洗凈。山楂去雜質(zhì)洗凈，拍破。姜蔥洗凈，切成姜片、蔥節(jié)。用50克山楂加水適量，在火上燒沸后，下豬瘦肉共煮至六成熟，撈出肉晾涼后切成5厘米長的粗條。用醬油、姜、蔥、料酒、花椒將肉條拌勻腌約1小時，瀝去水分，炒鍋置火上，一將油燒熱，投入肉條炸熟，呈黃色撈起，瀝去油，將汆下的50克山檀略炸后，再將肉干倒入鍋內(nèi)，反復(fù)翻炒，微火焙干，放入香油、味精、白糖和勻起鍋裝盤即成。《山楂肉干的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/51645/