菜系及功效：藥膳偏方

三七蒸雞的制作材料：

主料：母雞一只（約1000克）。 三七20克。料酒10克,姜10克,蔥10克,味精1克,食鹽3克。

三七蒸雞的特色：

雞肉香軟，鮮香滑潤，并具有強身補血之功效。

教您三七蒸雞怎么做，如何做三七蒸雞才好吃

雞宰后去毛、內臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，汆下的三七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。將三七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去姜蔥，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。

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