菜系及功效：藥膳偏方

杞葉青椒塊的制作材料：

主料：枸杞嫩葉50 克,青椒350 克,豆油50 克,淀粉少許,醬油,白糖,味精,米醋,蔥丁,蒜片各適量。

杞葉青椒塊的特色：

特點(diǎn)：色澤深綠，清脆酸甜。
功效：養(yǎng)陰清熱。

枸杞葉有養(yǎng)陰、補(bǔ)血、涼血、止汗、生津、安神等多種功效。

教您杞葉青椒塊怎么做，如何做杞葉青椒塊才好吃

1.將枸杞葉洗凈，在開水中略沸一下，撈出，瀝干水分待用。

2.把青椒洗凈，除去柄、子，切成瓣塊；把醬油、白糖、米醋、味精、
淀粉和少許水對(duì)成鹵汁待用。

3.勺內(nèi)放油，燒熱，隨后下蔥丁、蒜片、青椒塊、枸杞葉一同煽炒，至
青椒變?yōu)樯罹G色時(shí)，把對(duì)好的汁順著勺邊潑入，顛翻幾個(gè)滾，出勺即成。

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