菜系及功效：藥膳偏方

銀耳杏仁鴿蛋的制作材料：

主料：炒杏仁10 克,銀耳50 克,鴿蛋20 個(gè),味精2 克,料酒9 克,雞油10克,淀粉15 克,鹽少許。

銀耳杏仁鴿蛋的特色：

特點(diǎn)：色澤淡雅，清淡利口。
功效：清肺止咳。

教您銀耳杏仁鴿蛋怎么做，如何做銀耳杏仁鴿蛋才好吃

1.將炒杏仁加水適量，熬煮20 分鐘，待汁稠時(shí)去渣留汁待用。

2.銀耳用溫水發(fā)好，洗凈去根備用。

3.鴿蛋洗凈，打入抹好油的梅花模子內(nèi)，同時(shí)將銀耳鑲在鴿蛋上，蒸2～5分鐘

3 分鐘取出放盤(pán)內(nèi)備用。

4.鍋燒熱放油，加入雞湯、調(diào)料和煮好的杏仁汁，開(kāi)后滾幾滾，勾芡并
加雞油，淋于銀耳上即成。

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