特色菜譜 > 藥膳偏方 > 生地蒸鴨_藥膳偏方生地蒸鴨的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：藥膳偏方

生地蒸鴨的制作材料：

主料：肥嫩光鴨1 只,生地50 克,細鹽5 克,醬油10 克,柱候醬100 克,味精5 克,白糖15 克,黃酒25 克,蔥3 克,姜3 克,胡椒粉1 克,蒜頭未5克,香油3 克,花生油1000 克（實耗50 克）。

生地蒸鴨的特色：

特點：味濃酥爛。
功效：涼血止痛。

教您生地蒸鴨怎么做，如何做生地蒸鴨才好吃

1.將光鴨去凈毛樁、絨毛，剖腹挖去年臟，洗凈，斬去腳爪、翼尖，鴨
皮抹上醬油，下熱鍋炸至金黃色后撈出，盛盆待用；生地洗凈切片待用。

2.柱候醬內加醬油、細鹽、白糖、味精、黃酒、胡椒粉、蒜頭未、香油
調勻，涂在鴨子腹壁內外，再將生地片填人鴨腹內。

3.蔥、姜下鍋用油偏香后，塞進鴨腹內，上籠用旺火蒸至鴨酥時取出，
除去生地片、蔥、姜，將鴨斬成塊裝盆，澆上原汁即成。

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