特色菜譜 > 藥膳偏方 > 大棗蒸雞_藥膳偏方大棗蒸雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：藥膳偏方

大棗蒸雞的制作材料：

主料：光嫩母雞1 只（約750 克）,大棗50 克,黃酒20 克,細鹽3 克,蔥10克,姜5 克,絲棉紙（或玻璃紙）1 張。

大棗蒸雞的特色：

特點：香味濃厚，肉質鮮嫩。
功效：益氣扶正。

教您大棗蒸雞怎么做，如何做大棗蒸雞才好吃

1.將嫩母雞剖腹挖出內臟洗凈，斬成5 厘米長、2 厘米寬的塊，下沸水
鍋余一下撈出，洗凈血污。

2.大棗洗凈待用。

3.將雞塊整齊地排列在大湯碗內，加大棗、黃酒、細鹽、蔥、姜、清水
（250 克），碗口用絲棉紙或玻璃紙封好，上籠用旺火將雞蒸酥取出，上桌后啟封食用。

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